Chilli con carne
Pikantní mexický guláš z mletého hovězího masa s fazolemi a kukuřicí, dušený na víně a rajčatech.
- 120
- min
- 4
- porce
- ~540
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Na rozehřátém oleji zpěňte nakrájenou kořenovou zeleninu a řapíkatý celer. Za chvíli přidejte jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek a krátce restujte. Vmíchejte mleté hovězí maso a opékejte, dokud se nevypaří veškerá uvolněná šťáva. Průběžně dochucujte solí a pepřem.
- 2
Vmíchejte rajský protlak a mleté chilli, krátce provařte. Zalijte červeným vínem a vařte, dokud se alkohol zcela neodpaří. Přidejte drcená rajčata a dle potřeby zeleninový vývar. Přikryjte pokličkou a na mírném plameni duste přibližně 2–2,5 hodiny.
- 3
Ke konci vaření vmíchejte propláchnuté fazole a kukuřici. Dle chuti dolaďte solí, sušeným koriandrem a mletým chilli.
- 4
Před podáváním ozdobte pokrm lístky čerstvého koriandru, plátkem limetky a trochou zakysané smetany. Skvěle se hodí k basmati rýži.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
