Válečný koláč

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte pekáč o rozměrech přibližně 23 x 33 cm.

2. 2

   V velkém rendlíku zahřejte na středním plameni hnědý cukr spolu s vodou, dokud směs nezačne bublat. Vmíchejte rozinky, vlašské ořechy, kandovaný citron, shortening, sůl, muškátový oříšek a skořici. Nechte směs prudce bublat 3 minuty, poté odstavte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

3. 3

   Smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva a vmíchejte je do vychladlé směsi, dokud se vše důkladně nespojí. Těsto přelijte do připraveného pekáče.

4. 4

   Pečte 45 minut při 175 °C, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Nechte koláč vychladnout v pekáči na mřížce a poté nakrájejte na čtverce.