Jahodový dort, který se rozplývá na jazyku

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C. Připravte kulatou formu o průměru 20 cm – vymazejte ji máslem a vysypte hladkou moukou.

2. 2

   Ve velké míse vyšlehejte máslo s polovinou cukru pomocí ručního mixéru do světlé, nadýchané pěny. Přidejte vanilkový extrakt a sůl, pak vmíchejte žloutky a šlehejte, dokud není směs hladká a dobře spojená.

3. 3

   V druhé misce smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva. Střídavě přidávejte tuto suchou směs a mléko do máslové hmoty – po každém přidání zlehka vmíchejte, dokud se vše právě nespojí.

4. 4

   V malé misce obalte borůvky v lžíci hladké mouky, pak je opatrně vmíchejte do těsta.

5. 5

   V čisté míse ušlehejte bílky do měkkých špiček. Za stálého šlehání postupně přidávejte zbývající cukr, dokud nevznikne tuhý, lesklý sníh. Tento sníh pak opatrně zapracujte do těsta.

6. 6

   Přeneste těsto do připravené formy a uhlaďte povrch. Rovnoměrně posypte zbývajícím cukrem.

7. 7

   Pečte přibližně 50 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

8. 8

   Vyjměte z trouby a před podáváním nechte dort vychladnout.