Instant Pot Torta Caprese

01Postup

1. 1

   Naplňte tlakový hrnec vodou a dovnitř umístěte stojan. Kulatou dortovou formu o průměru 20 cm štědře vymažte máslem.

2. 2

   V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte nasekanou čokoládu s máslem a zahřívejte, dokud se neroztaví — občas promíchejte. Vmíchejte cukr, dokud se dobře nespojí, pak zapracujte mandlovou mouku. Nakonec vše promíchejte se žloutky.

3. 3

   V čisté míse ušlehejte bílky do měkkých špiček a opatrně je vmíchejte do čokoládového základu. Těsto přelijte do připravené formy, přikryjte alobalem a vložte na stojan.

4. 4

   Uzavřete poklici a nastavte vysoký tlak na 30 minut; počítejte s tím, že se tlak bude budovat přibližně 10–15 minut.

5. 5

   Nechte tlak přirozeně uniknout po dobu přibližně 15 minut, pak formu opatrně vyjměte pomocí kleští a nechte dort 15 minut odpočinout na mřížce. Překlopte dort na talíř a vzápětí ho otočte zpět tak, aby byl správnou stranou nahoru.

6. 6

   Před podáváním posypte moučkovým cukrem a kakaem.