Mandlové mléko s vanilkou

01Postup

1. 1

   Vložte mandle a vanilkový lusk do mísy a zalijte je dostatkem vody, aby byly ponořené. V další misce zalijte datle vodou. Obojí nechte namáčet při pokojové teplotě po dobu 8 hodin nebo déle.

2. 2

   Mandle důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a namáčecí vodu vylijte. Datle sceďte a namáčecí vodu si odložte stranou – může se ještě hodit.

3. 3

   Namočené mandle, vanilkový lusk, datle a sůl přesuňte do mixéru. Přidejte vodu a mixujte na vysoký výkon přibližně jednu minutu. Nechte směs chvíli odstát, aby se usadila pěna. Vmíchejte odloženou vodu z datlí a zbývající vodu a opět mixujte, dokud směs nedosáhne hladké konzistence.

4. 4

   Vložte pytlík na ořechové mléko do odměrky nebo většího hrnce. Přelijte do něj rozmixovanou směs a nechte ji volně okapat. Pytlík jemně vymačkejte, aby z něj vyteklo veškeré mléko. Hotové mléko přelijte do uzavíratelné nádoby a dejte do lednice.